由于化肥、激素等的大量使用，灌溉水質(zhì)差等等原因，國內(nèi)的普通蔬菜生產(chǎn)已無法滿足營養(yǎng)物質(zhì)積累的“正常條件”。在我國，有機生產(chǎn)更能使蔬菜的營養(yǎng)品質(zhì)回到本來面目。
有許多主流媒體轉(zhuǎn)發(fā)過“有機食品并不比普通食品”更營養(yǎng)的信息。但這些新聞忽略了一個重要因素：沒有食品的“安全”質(zhì)量，“營養(yǎng)”就是空中樓閣。
而有機食品是否更營養(yǎng)，也不是檢測幾個指標就能確定的，現(xiàn)代科學對于食物營養(yǎng)的認識還很片面（否則我們就可以吃藥而不是吃食物就能活下去），還需要長期和全面的研究。此外，此類新聞通常忽略了支持有機農(nóng)業(yè)對于改善環(huán)境、提高社會信任、增加農(nóng)民收入等等的好處，而僅僅抓住“營養(yǎng)價值不一定更高”這一點而否定有機食品。而且，某些針對有機食品營養(yǎng)的研究的獨立性也是需要進一步考究的。