當(dāng)今城市人群體力勞動(dòng)少，體能消耗少，吃得就少，吃得又好又細(xì)，現(xiàn)在食物中“膳食纖維”又遠(yuǎn)不如前，而且吃肉越多就要更多纖維來(lái)平衡。調(diào)查顯示城市人群“纖維素”攝入量不到各國(guó)官方推薦20-35g/日的一半，因此，各種富貴病流行爆發(fā)就成了必然結(jié)果。讓人們?cè)倩氐?0年前去過(guò)粗茶淡飯的日子，每天去干重體力活每餐吃3碗飯2碗菜，十天半個(gè)月才能吃一次肉都是不現(xiàn)實(shí)的。解決方案：開(kāi)發(fā)更多低熱量、高纖維的“濃縮高纖美食”，從一日三餐中增加膳食纖維，才能實(shí)現(xiàn)美味健康兩不誤的理想狀態(tài)，俗話說(shuō)：要長(zhǎng)壽、腸常清。
注：我們?nèi)粘３缘拿?、面、水果、蔬菜等食物中，膳食纖維含量平均很難超過(guò)1%，要滿足每天20-35g的攝入量就要吃掉2-3kg的植物食品，這對(duì)城市白領(lǐng)而言很難完成，而濃縮高纖食品，如： “壓榨筍片”每天吃300-500g就能解決問(wèn)題。
有讀者反應(yīng)“濃縮高纖與養(yǎng)生”聽(tīng)起來(lái)很有道理，但以前從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)，我想這很正常，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上這類食品太少了，沒(méi)有產(chǎn)品、沒(méi)有產(chǎn)業(yè)就沒(méi)人研究，更談不上傳播這類知識(shí)了。但解放軍總院營(yíng)養(yǎng)科研究員、博士生導(dǎo)師趙霖教授在《民以食為天》一書(shū)中就講的非常清楚?？偨Y(jié)性的講就是如能做到腸道清潔干凈，健康就會(huì)無(wú)憂無(wú)慮。
福建建寧孟宗筍業(yè)有限公司：總經(jīng)理
三明市竹業(yè)協(xié)會(huì)：理事長(zhǎng)
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2014年10月